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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「生剝鬼節」扮鬼 女性苦無門參一腳
12月31日是日本的除夕，日本秋田縣男鹿市每年都會在這天舉辦「生剝鬼節」活動。相傳生剝鬼是類似惡魔的生物，哪戶人家家中有小孩就上門去捉弄他。過去都由男性扮鬼，今年有部分地區提議讓女性擔任，卻因為居民認為「從未見過女生扮鬼」而胎死腹中。
根據朝日新聞，男鹿市當晚一共有80個地區舉辦了生剝鬼節活動。這些帶著恐怖面具，打扮成妖怪模樣的男性除了對兒童發出可怕的怒吼聲，還會兇巴巴地問小朋友「有沒有乖乖的」，小孩子看到他們駭人的模樣，幾乎沒有不被嚇得嚎啕大哭的。
有一位原本住在外地的年輕女孩大谷心因為深受這項傳統民俗吸引而在去年搬到男鹿市，幫男鹿半島南部的羽立車站附近居民設計、製作今年要用的生剝鬼面具，她全心全意投入的模樣讓居民非常感動，有人便提議讓她扮演生剝鬼。
可惜多數居民態度保守，對於要改變舊有習慣內心非常排斥，大谷本人察覺到大家對這個提議興趣缺缺，也坦然接受。雖然不能親自上陣，但這天她還是熱心地幫扮鬼的男性穿戴面具和服裝，在一旁開心地看著生剝鬼到每戶人家「作客」。
男鹿市的生剝鬼節去年底才剛被聯合國教科文組織列為無形文化遺產。依據舊有習俗，原本要由當地未婚男性負責扮鬼，隨著少子高齡化及人口外流，年輕單身漢越來越少，慢慢地由已婚男性、老先生，甚至是由回鄉省親的外地人扮鬼的情形也不少。再加上有小孩的家庭變少或因為過年過節外出旅遊或工作不在家的關係，讓生剝鬼節有日漸走下坡的趨勢。
餐飲業最愛用的美耐皿餐具 使用時該注意哪些小細節？
撰文＝編輯部
外食，已成為台灣人的飲食文化，現今餐飲業及小吃攤販大多選用美耐皿做為盛裝食品的容器。美耐皿是一種合成樹脂，使用三聚氰胺與甲醛聚合所製成，但若使用過度產生刮痕，不僅容易滋生細菌，再加上承裝過熱或酸性食品等，都有可能再溶出三聚氰胺。
臺北市衛生局呼籲民眾，購買食品容器具或包裝時，應注意產品標示內容，選購標示完整之產品，並依標示說明正確使用，並建議儘量以不鏽鋼或瓷製餐具取代美耐皿餐具。
如有使用美耐皿餐具的必要，應注意下列幾點：
1.避免盛裝過熱或酸性食品
2.不能進行微波加熱
3.清洗時以海綿替代菜瓜布擦洗，以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色
4.產生刮痕、霧化、缺口、破裂時，應立即更換新品
此外，所有會接觸到食品的食品容器具，都應符合衛生福利部食品藥物管理署公告之「食品器具容器包裝衛生標準」及「甲醛-三聚氰胺樹脂為合成原料之塑膠」之試驗標準，「酚」及「甲醛」應呈陰性反應，而「三聚氰胺」溶出限量標準為2.5ppm以下。若產品違反規定者，將依違反食品安全衛生管理法第17條之規定辦理。
經查，臺北市政府衛生局針對台北市內量販店、餐具販售商店、五金百貨商店等處進行美耐皿類食品容器具，包含餐盤、碗、杯子、筷子、湯匙等進行溶出試驗，檢測酚、甲醛、三聚氰胺含量，於2018年7月31日公布檢驗結果，共計20件，均符合規定，但其中1件產品標示不符合規定，未標示耐熱溫度及使用注意事項或微波等其他警語。
因此餐具與包裝製造業者也必須注意，自2017年7月1日起製造之食品器具、食品容器或包裝的食品接觸面含塑膠材質，均應符合下列兩項規定：
1. 依食品安全衛生管理法第26條：清楚標示產品之品名、材質名稱、耐熱溫度、淨重或容量或數量、廠商電話與名稱及地址、原產地、製造日期等，且須同時讓消費者知悉產品適用於接觸食品、為重複性或一次使用等資訊，並明確告知使用該產品的注意事項，以利消費者正確使用。
2.依食品安全衛生管理法施行細則第21條第4款：「標示之字體，其長度及寬度，各不得小於2毫米。」臺北市衛生局呼籲製造業者，食品容器具應於最小販售單位之外包裝進行標示並符合公告規定，以提供消費者充分資訊。
此外針對食品容器具不符合規定者，依食品安全衛生管理法第26條第47條，可處分責任廠商新臺幣3-300萬元罰鍰，另依同法第52條第1項第3款應通知限期回收改正，改正前不得繼續販賣，屆期未遵行者，則沒收銷毀。
審稿編輯：林玉婷
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